Смакові нотки: Какао, апельсин, чорниця, манго
Обсмажка: дріпи
Країна: Колумбія
Ферма: Monteblanco
Висота: 1730 м
Сорт: Катурра, Бурбон
Обробка: Мита вуглецева мацерація
Q-Score: 85,75 бали
Кількість : 5 шт х 12 грам
Ферма Monteblanco розташована в муніципалітеті Асеведо Сан-Адольфо. Середня температура в цьому районі коливається від 16 до 22 градусів Цельсія. Територія добре освітлена - 1700 годин на рік, і вологість завдяки близькості річки Суаз. Грунти переважно вулканічного походження і багаті азотом. Ферму часто вкривають білі хмари, що спускаються з вершин, звідси і її назва.
Monteblanco — сімейний маєток, яким керує Родріго Санчес Валенсія, продовжуючи традиції, закладені його дідом. На площі 14 гектарів він вирощує такі сорти, як Гейша, Бурбон Рожевий, Пакамара, Катурра Пурпур і Катурра Червона. Крім того, частина ферми призначена для сушіння та миття кави. Є холодильна камера, яка забезпечує стабільну температуру від 10 до 14 градусів за Цельсієм для правильного холодного бродіння.
Крім Monteblanco, Родріго володіє ще двома фермами: La Loma і El Progreso, якими керує компанія Aromas del Sur. У 2017 році Родріго та його команда побудували лабораторію чашок у Ла-Ломі, щоб забезпечити смаження зразків і оцінку врожаю. У 2017 і 2018 роках кава від Monteblanco завоювала перше і друге місця в програмі Yara Champion, а в 2019 році вона перемогла в конкурсі Roasters United.
